Le pondu, c'est l'odeur d'un samedi midi à la maison. Des feuilles de manioc pilées, mijotées lentement, qui accompagnent le poisson et le riz. Chez African Poke Bowl, à Marcinelle, on l'a gardé tel quel — un goût qui ne se négocie pas, servi en bowl à Charleroi.
C'est quoi le pondu ?
Le pondu — appelé aussi saka-saka — est un plat emblématique d'Afrique centrale, et en particulier de la cuisine congolaise (RDC). Sa base : des feuilles de manioc pilées puis mijotées longuement, jusqu'à devenir fondantes et parfumées. On le sert traditionnellement avec du poisson et du riz. C'est un plat de mémoire, de famille, transmis de génération en génération.
Notre pondu, mijoté maison
Pas de raccourci : nos accompagnements mijotent en cuisine chaque matin, sans base industrielle. Les épices, on les ramène en partie de RDC, du Sénégal et de Côte d'Ivoire. Le reste vient d'un importateur historique de Matonge, à Bruxelles. Le pondu qu'on sert, c'est celui qu'on mange chez nous.
« Le pondu, on ne le réinvente pas. On le respecte. »
Où trouver le pondu chez APB
Le pondu accompagne notre bowl Tilapia, Riz & Pondu — tilapia grillé, riz blanc, pondu et sauce verte herbes & citron. On le retrouve aussi dans la Formule Duo à partager. À déguster au 19 avenue Eugène Mascaux, Marcinelle (Charleroi), du mardi au dimanche, midi et soir.
Questions fréquentes
C'est quoi le pondu ?
Un plat d'Afrique centrale à base de feuilles de manioc pilées et mijotées, classique de la cuisine congolaise (RDC), servi avec poisson et riz.
Où manger du pondu à Charleroi ?
Chez African Poke Bowl, 19 avenue Eugène Mascaux à Marcinelle. Le pondu accompagne notre bowl Tilapia. Click & Collect ou livraison, du mardi au dimanche.
Votre pondu est-il fait maison ?
Oui, nos accompagnements mijotent chaque matin sans base industrielle, avec des épices ramenées en partie de RDC, du Sénégal et de Côte d'Ivoire.
Goûter notre pondu
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