African Poke Bowl, c'est une cuisine de mémoire. Celle des cuisines familiales congolaises, sénégalaises, ivoiriennes, où les recettes se transmettaient sans s'écrire. On l'a ramenée à Charleroi — sans la trahir, juste en la rendant rapide.
Deux héritages dans un même bowl
Notre carte fait dialoguer l'Afrique de l'Ouest et l'Afrique centrale. Du Sénégal et du Mali, le mafé — cette sauce d'arachide profonde, mijotée des heures. De la RDC, le pondu — les feuilles de manioc fondantes du saka-saka. Et le tilapia grillé, qu'on partage des deux côtés du continent. Une même table, plusieurs pays.
« On porte fièrement la cuisine africaine en Belgique. Pas en mode exotique — en mode voici ce qu'on cuisine chez nous. »
Des recettes transmises, des épices ramenées
Les recettes viennent de nos familles — figées, pas réinventées pour Instagram. Les épices, on les ramène en partie nous-mêmes de RDC, du Sénégal et de Côte d'Ivoire ; le reste vient d'un importateur historique de Matonge, à Bruxelles, qui fournit les restos communautaires depuis vingt ans. Les sauces mijotent en cuisine chaque matin, sans base industrielle. Les viandes sont halal, issues de boucheries de confiance à Charleroi.
Goûter nos plats
Au 19 avenue Eugène Mascaux, Marcinelle (Charleroi), du mardi au dimanche, midi et soir. En Click & Collect direct, ou en livraison.
Composer mon bowl africain →Questions fréquentes
Quels plats congolais et sénégalais servez-vous ?
Le mafé (sauce arachide, ouest-africain), le pondu (feuilles de manioc, Afrique centrale / RDC) et le tilapia grillé, servis en bowl avec riz, plantain et options vegan.
D'où viennent vos épices ?
En partie ramenées de RDC, du Sénégal et de Côte d'Ivoire ; le reste d'un importateur historique de Matonge, à Bruxelles.
Où manger congolais ou sénégalais à Charleroi ?
Chez African Poke Bowl, 19 avenue Eugène Mascaux à Marcinelle, du mardi au dimanche midi et soir.
Retrouver le goût de chez nous
Compose ton bowl en deux étapes. Click & Collect, paiement sécurisé, prêt rapidement.
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